こんにちは！
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アウトドア全般が大好きな私ですが、特にルアーフィッシングはワクワクする趣味です。
海や川へでかけては魚を釣って楽しんできました。
先日もブログ記事内でお話しした、管理釣り場で大量に釣ってきたニジマスがまだ我が家の冷凍庫を占領しています。
塩焼きも甘露煮も作ったので、今度はやってみたことのない食べ方を試しました！
それが今回ご紹介するお料理、
土鍋で炊くニジマスの炊き込みご飯！
鮎や鯛などを材料にして作られるのをよく見かけるお料理をニジマスを使って作ってみました。
結論から申しますと、ニジマスの食べ方に迷っている方は「土鍋で炊くニジマスの炊き込みご飯」を作るべきです！
ふっくら炊きあがった炊き込みご飯にホクホクのニジマスの身をほぐして混ぜて食べるのは幸せです！
当ブログでは、釣り好きだけどお料理は苦手、という世の中の釣り好き男子を救うべく、簡単で美味しい釣り魚料理のレシピもご紹介していきます！
ニジマスは管理釣り場でのルアー&フライフィッシングの対象魚としては王道的存在！
慣れてくると結構釣れますが、塩焼き以外の食べ方が分からないという声も多い川魚です。
上手に調理するととっても美味しい魚なので、是非とも自分で美味しく料理して食べる体験をしてみて下さい。
釣りの楽しみも倍増です！
この記事でご紹介するレシピで、贅沢な雰囲気でおこげまで美味しい炊き込みご飯が作れます！
食卓を囲んでみんなで美味しく食べられる素敵なメニューです♪
手軽に美味しい魚料理を楽しみたい方、家族に美味しく釣った魚を食べて貰いたい方も参考にぜひご活用ください！
ニジマスの炊き込みご飯の材料
米 2合
ニジマス 2尾
油揚げ 1枚
にんじん 1/4本
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ2
●だし汁 360cc
大葉 適量
ニジマスの炊き込みご飯の作り方
①米をヒタヒタの水につけて、40分おいたらザルにあけます。
②鱗と内蔵をきれいに取って水気を拭き取ったニジマスの全体に塩を振って10分ほどおいておきます。
③トースターにアルミホイルをしいて、ニジマスを5分ほど焼いて表面に焼き色をつけます。
④土鍋に米を入れて、細切りにしたにんじんと油揚げ、●の調味料を入れて混ぜたら焼いたニジマスを乗せます。
⑤蓋をして鍋を沸騰させ、弱火にして15分加熱し、火を止めて10分蒸らします。
⑥大葉を乗せて、身をほぐしてお好みで混ぜ合わせたら完成！
釣ったニジマスは釣り場で内臓を取っておくのがおススメ！臭みが出るのを防ぐことができます。一度に調理できなかった分は、水気を拭き取ってラップに包んで冷凍しておけば保存できます。
大量調理したい場合は甘露煮を作るのもオススメです！
作り方はこちらの記事をご覧ください。
ニジマスってどんな魚？
釣りの対象魚として人気で食用としても有名なニジマス、どんな魚かよくご存じでない方向けにご紹介します。
ニジマスはレインボートラウトとも呼ばれるサケ科の魚。
体側に綺麗な虹のような色があるのが特徴で、繁殖期のオスは特に鮮やかになることからこのような名前で呼ばれています。
元々はアメリカが原産の魚ですが、1870年代に初めて日本に輸入されてからは、全国各地の渓流や淡水域に放流されており、養殖も盛んに行われています。
淡白な白身が特徴で、塩焼きやムニエル、今回ご紹介したように甘露煮にするのも一般的な食べ方で、美味しい魚として知られています。
雑食で、ルアーやフライも追いかけて食いつき、一度針にかかると激しく暴れるので釣りの対象魚としてもかなり面白い魚です。
日本全国に養殖魚を放流する管理釣り場があり、エサ釣りができるところでは子供でも簡単に釣ることができますので、ファミリーで楽しむことのできる対象魚とも言えます。
まだ体験したことのない方は、是非ともニジマス釣りを体験していただきたいです！
持ち帰り無制限！？おススメ管理釣り場
ニジマスを沢山釣って沢山食べたい！という方におススメしたいのは管理釣り場です。
管理釣り場は、釣りをする為に作られた施設やエリアのことで、利用料金を支払い、定期的に放流されている養殖魚を釣ることができます。
多くの管理釣り場では、ニジマスが放流されており、エサ釣りやルアーフィッシング、フライフィッシングを楽しむことができます。
管理釣り場で釣ったニジマスは釣った数だけ買取となったり、持ち帰りの数に制限があったりするのですが、私が利用する施設は、釣った数だけ無制限で魚が持ち帰り可能となっています！
釣り方はルアーやフライに限定されているのですが、腕に自信のある方は素直に大漁の喜びを味わえる釣り場となっています。
以下に公HPのリンクを貼っておきます。
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あとがき
皆さんいかがでしたでしょうか。
今回も釣りをした後に生じるお料理の問題を解決するための簡単レシピをご紹介しました！
この記事のレシピをベースにして、調味料やを調整することで皆さんのお好みの炊き込みご飯を作ることができます。
自分で釣った魚を自分で料理して美味しく食べられるとやはり嬉しいです！
釣り好きな方々は是非様々な魚料理に挑戦していきましょう。
今後も釣り魚料理は色々とご紹介していきたいと思います。
これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！
最後までお読み頂きましてありがとうございます。
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