【季節の香りを楽しむ】ゆず味噌で食べるふろふき大根【失敗しない簡単レシピ】

寒くなってきましたね！

こんな時期は温かいものが食べたくなります。

先日インスタグラム内でアンケートを実施したところ、大根を使ったお料理のリクエストがありましたので、寒い時期にぴったりな大根料理を作ってみました！

ゆず味噌で食べるふろふき大根　です！

柔らかくなるまで煮込んだ大根、おでんの具としても好きな方は多いのではないでしょうか。

私も味染み大根、大好きです！

今回はそんな大根本来の美味しさを十分楽しめるよう、和風だしで厚切りの大根を丁寧に調理しました。

特製のゆず味噌を合わせて季節感たっぷりの仕上がりになっています！

様々なお料理や食べ方がある大根は食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります、ビタミンAやビタミンCも豊富で女性にも嬉しい食品！

よく煮込んで火を通すことでやわらかくて食べやすくなるので、手軽に取り入れやすい食品です。

今回煮込みには和風だしを使用しております。

大根は旨味が染み込みやすいため、あえてこだわりのだしパックをつかってみても贅沢な気分が味わえますね！

また、ふろふき大根と言えば美味しい味噌だれも欠かせません！

11月中旬ごろから収穫の始まる柚子を早速仕入れて、特製のゆず味噌を作ってみましたので合わせてご紹介します。

季節の香りも楽しんでくださいね！

今回の記事は大根をシンプルに美味しく食べたい方々必見です！

日々の献立にお悩みの方、家族に料理を作ってあげたい方も、参考にぜひご活用ください！

材料(二人分）

作り方

①鍋に水を入れ、和風だしパックを入れて火にかけ出汁を取ります。

②別の鍋で、輪切りにして十字の切れ込みを入れた大根を、箸が通るくらいまでしっかり茹でます。

③大根を①の鍋に入れて10分ほど煮ます。

④大根をお皿に盛り付け、特製ゆず味噌をかけて、ゆずの皮をトッピングして完成。さっと湯通しした絹さやを付け合わせてもOK。

今回も和風だしパックは『久原本家茅乃舎』を使用しました！

常備している気に入りの商品です。

おうちで簡単に料亭みたいに上品なお出汁が簡単に取れます。

お料理の味がかなり変わりますので是非ともお試し下さい！

余ったゆず味噌をアレンジ

今回お料理に使ったゆず味噌、すこし多めの量なので余るかもしれません。

そんな時は更にアレンジして使ってみて下さい！

余った特製ゆず味噌に、大さじ1の3倍濃縮のめんつゆと大さじ1の白すりごまを入れます。

そこに100ccの水を加えて混ぜ合わせると物凄く美味しいつけ汁が出来上がります！

うどんやそばのつけ汁に使ってみて下さい。

私は釜揚げうどんのつけ汁にしてみましたが、柚子の香りと味噌のコクが合わさって贅沢な味わいになりました！

3倍濃縮のめんつゆとうどんは、パルシステムのオリジナル商品を使用してみました！

うどんもコシがあって美味しいのですが、このめんつゆ、かなり好みです！

出汁が濃厚に香り、旨味もバッチリなのですが、甘さが丁度良い感じ。

蕎麦屋さんで出てくるような、なかなか市販品では味わえない甘めのかえしの美味しいそばつゆといったイメージです。

これがいつでも家で食べられるのは至福です。

他にも高品質な商品が多いパルシステム、資料請求は無料となっておりますのでチェックしてみて下さい！

あとがき

皆さんいかがでしたでしょうか。大根は様々な食べ方が楽しめて、アイデア次第で意外なお料理にも変身できます！

今回ご紹介した特製のゆず味噌、糖質を気にされる方は砂糖を控えめにしたり、塩分控えめにしたい場合は減塩タイプの味噌をチョイスするのもおススメです！

お料理のリクエストも常に受け付けておりますので、お問い合わせフォームやインスタグラムのＤＭなどでメッセージを頂けますと嬉しいです！

今はおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います！少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！

最後までお読み頂きましてありがとうございます。

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