【秋の味覚を楽しむ】大学芋風サツマイモのポタージュスープ【甘くて美味しい！食物繊維たっぷり！】

我が家では毎年サツマイモを沢山頂きます。

毎年ふかしたり煮物にしたりと、様々な味付けや調理法で楽しむのですが、今年は創作料理にチャレンジしてみました！その名も、

大学芋風サツマイモのポタージュスープ

私はサツマイモスイーツの中でも『大学芋』が大好きです。ほくほくのサツマイモに甘辛のタレがとろりと絡んでとても美味しいですよね！さらに、最近私はフードプロセッサーを導入したことで野菜のスープを作ることもハマっておりました。こういった事情から今回の創作メニューを思いついた次第です。

大学芋と同じ調味料を使い、作ってみたスープですが、甘くて美味しいスイーツのような一皿ができました！これはお子様も喜ぶ味だと思います。

秋の味覚の代表であるサツマイモは食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります、ビタミンCも豊富で女性にも嬉しい食品！スープなら更に食べやすく手軽に取り入れることもできるかと思います。

今回調味料にはだし醤油も使用しております。牛乳で伸ばしてスープにしたときに旨味を感じられるように工夫してみました。温めても冷やしても美味しく食べられる一品です！

新たなサツマイモ料理を開拓したい方も必見です！

日々の献立にお悩みの方、家族に料理を作ってあげたい方も、参考にぜひご活用ください！

材料(二人分）

作り方

①鍋にバターを熱して、皮を剥いて輪切りにしたサツマイモとくし切りの玉ねぎを軽く炒めます。

②水を入れてサツマイモが柔らかくなるまで煮込みます。

③粗熱が取れたら、フードプロセッサーに②の具材を入れて滑らかになるまでミキサーします。

④③を鍋に戻し、●の調味料と牛乳を入れて混ぜながら沸騰直前まで加熱します。

⑤お皿に盛って黒ごまを振りかけたら完成。お好みで、レンジで加熱したサツマイモもトッピング。

お食事として食べたい場合はお醤油と砂糖のバランスを変えることで甘さを控えめにすることをおすすめします！お好みで調整してみて下さいね！

おススメ調理器具 Kitchen Aid キッチンエイドフードプロセッサー

今回お料理に使った調理器具、Kitchen Aid キッチンエイド フードプロセッサー！あまりに便利でお気に入りの商品なのでご紹介させていただきます。Kitchen Aid キッチンエイドはアメリカの調理機器メーカーの手がけるブランド。こちらは容量830mlのフードプロセッサーですが、調理にかかる時間を大幅に削減してくれています。

商品の特徴としては、まずお洒落な外観！いきなり見た目の話か！とツッコミが聞こえてきそうですが、フードプロセッサーの数ある商品の中から、お洒落なものを探すのが結構大変なんです。離乳食を多く作る時期など、場合によってはキッチンに常設しておくこともあると思いますので、見た目がお洒落でキッチンの景観を損ねないことは結構大事です。こちらの商品はメーカー情報によるとまさかの16色展開！驚異的なカラーバリエーションです。日本のECサイトでの取り扱いは一部かもしれませんが、きっとお気に入りの色が見つかると思います！

他にも液体注入ホールから食材を刻みながらの液体注入が可能であったり、チョップとピューレの切り替えが可能な２段階のスピード調整、コンパクトなサイズや分解洗浄しやすい構造など、機能性も抜群で素晴らしい商品です。

一瞬でみじん切りやピューレが完了すると料理のモチベーションや創作意欲も爆発します。忙しい方から、料理のレパートリーを増やしたい方までおススメできる商品です！是非ともチェックしてみて下さい。

あとがき

皆さんいかがでしたでしょうか。秋の味覚サツマイモは様々な食べ方が楽しめて、アイデア次第で意外なお料理にも変身できます！今回ご紹介したポタージュスープ、カロリーを気にされる方は砂糖を控えめにしたり、牛乳を同量の豆乳やオーツミルクに置き換えれば、美味しくヘルシーに作ることができます！

サツマイモアレンジレシピ、とても楽しいので毎年恒例で続けていきたいと思います。皆さんもアイデアやリクエストがありましたら教えて下さると嬉しいです！

今はおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います！少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！

最後までお読み頂きましてありがとうございます。