【超簡単!初心者でも失敗しない!】台湾まぜそば風ピリ辛そうめん【五香粉でスパイシー!】

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当ブログで過去に扱ったそうめんアレンジ。

今回はそのレシピの幅の可能性を広げられるような、お料理を紹介したいと思います!

皆さんは台湾まぜそばというお料理をご存じですか?

ラーメン店やその他ファミリーレストラン、コンビニの商品などでも目にする機会が増えたように思います。

最近は台湾〇〇という名前の食品。増えていますよね!

こんな名前ですが、実は台湾料理ではない台湾まぜそば

後ほど解説しますが、日本で生まれた料理です!

実際に東京都内のお店などで食べてみたことがありますが、油そば好きの私はかなり好みでした。

適度に辛みがあって、トッピングも種類が多く、まぜまぜしながら食べるのが楽しいです!

今回はそんな台湾まぜそばを、そうめんにアレンジしてみたところ、とても美味しかったのでレシピ付きでお届け致します!

沢山の種類の薬味や五香粉の香りさが合わさって、食欲が湧いてくる一品です!

この記事でご紹介するレシピで、お年寄りから子供まで、家族みんなが喜ぶごちそうができます♪

外食しているような気分を楽しみたい方、夏の残り物のそうめんを美味しく食べたい方も参考にぜひご活用ください!

目次

台湾まぜそばって何?

台湾という名前がついておりますが、発祥は愛知県の名古屋市です

台湾ミンチとよばれる、醤油をベースにして唐辛子で辛みをつけた挽き肉を具材として使用しているのが特徴です。

その他のトッピングも特徴があり、お店によっても異なっていますが、ネギ、卵、ニラ、刻みのり、魚粉などが使われることが多いようですね。

追い飯、といって麺を食べ終わった後に白米を丼の中に入れて味をつけて食べるのもポピュラーです!

テレビ番組などでも取り上げられることが多く、今や日本全国で楽しめるグルメになりつつありますね。

いかがでしょうか、台湾まぜそばに興味を持っていただけましたか?

それでは次に、私が中華麺の代わりにそうめんを使って自宅で作ってみた台湾まぜそばを紹介したいと思います!

材料(二人分)

〇そうめん        2束
〇鶏ガラスープのもと   小さじ1/2
〇ごま油         小さじ1

〇豚挽肉         200g
〇ごま油         小さじ1  
〇豆板醤         小さじ1
●オイスターソース    大さじ1
●醤油          大さじ1
●酒           大さじ1
●砂糖          小さじ2
●五香粉         小さじ1 (なくてもok)

(トッピング)
〇ニラ          1/2束
〇ネギ          1/2本
〇ニンニク        1片
〇刻み海苔        適量
〇粉かつお        適量
〇卵黄          2個

作り方

①ごま油と豆板醤をフライパンで熱します。

②フライパンにひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

③●の材料を合わせたものを②に加えて水気を飛ばします。

④茹でたそうめんをボウルに移して、ごま油と鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。

⑤お皿にそうめんを盛り付けます。

⑥ひき肉をそうめんの上に乗せます。

⑦トッピングを周囲に盛り付けます。

⑧最後に卵黄を中央に乗せたら完成!

五香粉(ウーシャンフェン)は、みかんの皮、フェンネル、桂皮、クローブ、山椒他香辛料が入った粉末のスパイスミックスです。中華料理に使用すると、香りに深みが出て魅力的な風味になります!

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あとがき

今回のお料理、制作したのは夏ですが、その他の時期でも夏に買いすぎてしまったそうめんを美味しく食べるのに重宝するレシピだと思います!

冷たくしても美味しいですし、温かい状態のそうめんを使っても美味しく食べられるのでお好みで作ってみて頂きたいです。

台湾まぜそは、お店で本来のものを食べても美味しいので、食べたことのない方は是非街でもトライしていただきたいです!

追い飯も是非味わってみて下さいね!

皆さんもおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います!

少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー!

最後までお読み頂きましてありがとうございます。

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