【実験企画】「カレーの恩返し」で本格スパイスカレー作ってみた！【インドカレー好き必見！】

皆さんはスパイスカレーはお好きですか？

私は最近スパイスの魅力にとりつかれております！そしてスパイス好きなお料理趣味の方々がよく凝りだす、スパイスカレー作りに私もハマっております！

元々インド料理屋さんでカレーやビリヤニを食べるのが大好きだったこともあり、スパイスを買い始めてすぐにスパイスカレーを作って食べるのが楽しくなりました！

そんな楽しいスパイスカレー作りをしていく中で、私の中に一つの疑問が沸き上がってきました。それは、妻の好物でコストコでよく買っていた、とある商品に関連することでした。その商品は、そう….

ほぼ日 カレーの恩返し

カレー大好きな方の中にはファンも多いのではないでしょうか！本来ルーを使ったご家庭のカレーの仕上げに混ぜることで、本格的な風味のカレーを加えることができる、ちょい足しスパイスミックスという位置づけの商品。

しかし、使用されているスパイスを見てみると、正にスパイスカレーのオールスターとも言える内容でした。これだけのスパイスが入っていれば、

この商品だけでカレーベースが作れるに違いない…！

と考え、今回の実験を思いついた訳です！

結論から申しますと、

カレーの恩返しのスパイスのみで、十分美味しいスパイスカレーが作れます！

この記事でご紹介するレシピで、スパイスカレー好きな方も満足できる一品が作れます！すでに調合されたスパイスミックスなので、これからスパイスカレーを作ってみたいという方の入門のハードルも下がるかと思います♪

手軽に美味しいインドカレーを楽しみたい方、毎日の献立にお悩みの方も参考にぜひご活用ください！

ほぼ日　カレーの恩返しとは

そもそも「カレーの恩返し」って何？という方の為に解説いたします！「カレーの恩返し」とは、糸井重里が監修したカレーの仕上げ用スパイスミックスです。コストコの人気商品としても有名です。使い方は簡単で、ご家庭のカレールーを使ったカレーの最後に投入して食べるだけです。

使用されているスパイスは、カルダモン、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ピンクペッパー、クローブ、唐辛子、ローレル、フェンネル、フェネグリーク、レモングラス。とても豪華ですね！

現在はコストコだけでなく楽天やAmazonなどのECサイトでも購入可能です。通常の使い方で食べても、もちろん素晴らしい美味しさです！

それでは、実際に「カレーの恩返し」を使用してスパイスカレーを作る方法を解説していきたいと思います！

材料(二人分）

作り方

①油を熱したフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、強火で茶色くなるまで炒めます。

②にんにくとしょうがを加えて中火で香りがたつまで炒めます。。

③カットトマトを加えて加熱します。

④カレーの恩返しと塩を加えて、強火で水気がなくなるまで炒めます。

⑤水気が飛んでペースト状になったらカレーベースの完成！

⑥カレーベースに鶏肉とヨーグルトを加えて、鶏肉の表面の色が変わるくらい加熱すします。

⑦水を加えて20分ほど煮込みます。

⑧砂糖とバターで味を整えて完成！

玉ねぎを炒める時のコツは、フライパンに玉ねぎを平らにしいて、最初はかき混ぜず5分ほど強火で焼いてから一気にかき混ぜて水分を飛ばして下さい！差し水をしつつ炒めていくと早く色づいていきます。

あとがき

皆さんいかがでしたでしょうか。今回はあえて市販のスパイスミックスを使ってスパイスカレーを作ってみました！予想以上に美味しくできたので、是非スパイスカレー初心者の方にも試していただきたいと思います。

この記事のレシピをベースにして、調味料やスパイス、具材を更に加えることで様々な種類のスパイスカレーを作ることができますよ。

皆さんもおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います！少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！

最後までお読み頂きましてありがとうございます。