【おうちでレストラン！】簡単美味しいビーフストロガノフの作り方【贅沢きのこと牛肉の旨味！】

皆さんはビーフストロガノフというお料理をご存じですか。

ビーフシチューのようですが、その味わいは濃厚でクリーミー！サワークリームの独特の酸味もクセになります。牛肉のおいしさを楽しむにはもってこいのメニューです！

今回はそんなビーフストロガノフの作り方をご紹介します！先日の記事でも書きました、コストコの乾燥きのこミックスをたっぷり使って、デミグラスソースで仕上げる、まるでレストランのような味がご自宅で楽しめますよ。作り方さえ分かってしまえば簡単に作ることができます！きのこはスーパーなどで売っているマッシュルーム等に置き換えても作れますよ。

この記事でご紹介するレシピで、お年寄りから子供まで、家族みんなが喜ぶごちそうができます♪特別な日の食卓も飾れるように、盛り付けのポイントも解説しています。

コストコの食材を最大限に楽しみたい方、レストランで食べるような料理を家族に作ってあげたい方も参考にぜひご活用ください！

ビーフストロガノフって何？

ビーフストロガノフはロシアの牛肉料理です。細く切った牛肉を玉ねぎとマッシュルーム等のきのこと一緒にバターで炒めてスープで煮込んだ料理の総称。仕上げにサワークリームを加えるのが特徴です。このサワークリームが濃厚な味わいとコクを生み出してくれます。出来上がったものをライスやパスタにかけて食べるのが一般的。ロシア料理屋さんでは定番メニューになっています！

ビーフストロガノフ、興味を持っていただけましたでしょうか。次はいよいよ作り方をご紹介していきます！

材料(二人分）

作り方

①牛肉に小麦粉をまぶし、玉ねぎはくし切りにしておきます。ドライきのこは洗って、ぬるま湯に15分浸けて戻しておきます。

②鍋に油を熱して玉ねぎと牛肉を火が通るまで炒めます。

③きのこと●の調味料を合わせたものを加え沸騰したら蓋をして、弱火で20分ほど煮込みます。

④デミグラスソースとバター、生クリームを加えて更に10分煮込んだら塩コショウで味を整えてソースの完成。

⑤ライスとソースを盛り付けて、最後に生クリームを少量かけます。

盛り付けのポイント：大き目のパスタ皿にまずソースを盛って、真ん中にお椀やココット等で形を作ったライスを配置します。パセリをかけたり、クレソンなどのトッピングを乗せるとお店っぽくなります！

今回のお料理には、ハインツのデミグラスソース 特選 を使いました！我が家でデミグラスソースといえばこれです。シチューやハンバーグのソース等作る際にとても便利に使えて、コクもあり美味しく仕上がります。

今回もお料理に使ったコストコのDried Gourmet Mushroom Mix！「乾燥きのこミックス」です！原産国はフランスで、ジャンル問わず様々なお料理に使えます。 中身はヒラタケ、マッシュルーム、クロラッパタケ、ポルチーニという四種類ものキノコが入っていて、とても便利に使えて香り豊かです！ 食感も非常によく、刻んでお料理に混ぜて調理するだけで贅沢な風味になります。きのこを戻した汁も香り高く美味しいので捨てずに使ってくださいね！

あとがき

皆さんいかがでしたでしょうか。今回は少々難しそうなイメージのあるお料理のビーフストロガノフを、簡単に美味しく作ることができました！ワイン等と一緒にも楽しめるメニューでしたね！

今回のお料理も是非誰かに作ってあげてください！とっても喜ばれますよ！

皆さんもおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います！少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！

最後までお読み頂きましてありがとうございます。