【おうちで絶品パスタ！】きのこ香る野菜たっぷりボロネーゼ【コストコの人気食材！】

皆さん、パスタはよく作られますか？

私は定期的に夕食にパスタを作っています！様々なソースを使ってレシピの幅は無限大なので作っていて楽しいですね。珍しい食材を手に入れた時も、パスタにアレンジすれば美味しく食べられるのも魅力です。

そんな私が、先日コストコに行った際に周囲からおススメされて購入した食材があります！その名も“Dried Gourmet Mushroom Mix” 要するに「乾燥きのこミックス」です！中身はヒラタケ、マッシュルーム、クロラッパタケ、ポルチーニという四種類ものキノコが入っていて、とても便利に使えて香り豊かです！

今回はそんなコストコの人気商品を使った、素材の香りを楽しみながら美味しく食べられるパスタのレシピを紹介したいと思います。挽き肉とみじん切りにしたお野菜がたっぷり！栄養も満点の一品です。

コストコの乾燥きのこミックスがなくても、乾燥ポルチーニなどを使って同様に美味しく作れるので是非最後までご覧ください！

今回ご紹介するレシピで家族みんなが喜ぶごちそうができます♪特別な日の食卓も飾れるように、盛り付けのポイントも解説しています。

日々の献立にお悩みの方、家族に料理を作ってあげたい方、参考にぜひご活用ください！

材料(二人分）

作り方

①ドライきのこミックスをぬるま湯で洗い、その後ボウルでぬるま湯に15分つけて戻しておきます。戻し汁は捨てずにとっておいて下さい。乾燥きのこミックス、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにしておきます。

②フライパンにバターとオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんじん、セロリ、にんにくを加え塩胡椒して、軽く火が通るまで炒めます。

③挽き肉を加え、塩胡椒してみじんぎりにした乾燥きのこを加えて炒めます。

④③に赤ワインと、キノコの戻し汁50ccを加えて5分ほど弱火で煮ます。

⑤砂糖、コンソメ、トマト缶ローリエを加えてお好みの濃さまで煮詰めて、塩胡椒とケチャップで味を調えたらソースは完成。

⑥茹であげたパスタに絡めて混ぜたら盛り付けて完成。お好みで粉チーズをかけてください。

乾燥きのこミックスをお料理に使う際は、量に注意してください。乾燥状態の見た目は少ないですが、お湯で戻すとかなり膨らんで量が増えます。お料理によってはまず少量戻して量を確認してください。

今回お料理に使ったコストコのDried Gourmet Mushroom Mix！原産国はフランスで、ジャンル問わず様々なお料理に使えます。食感も非常によく、刻んでお料理に混ぜて調理するだけで贅沢な風味になります。きのこを戻した汁も香り高く美味しいので捨てずに使ってくださいね！

盛り付けのポイント

パスタはトングを使って外側から同じ方向に巻いて重ねながら盛り付けます!少量ずつ取りながら形を作ってください。最後に楊枝などを使ってパスタの流れを整えると美しくなります。

パスタの上に飾り付けるトッピングはセルフィユが優秀です。フレンチパセリ、チャービルとも呼ばれ、小さな葉で使いやすくお洒落な形をしています。美食家のハーブとの異名もあります。

あとがき

皆さんいかがでしたでしょうか。今回もコストコの気なる食材を使って美味しいお料理を作ることができました。乾燥きのこの香りと食感、お野菜と豚挽き肉の旨味が合わさったソースで絶品パスタを楽しめます。

乾燥きのこミックスの使い方も研究のし甲斐がありそうです。コストコらしく一ボトルの量が多いので、沢山お料理に使えますよ！

皆さんもおうちでご飯を食べることが多くなっている時期かと思います！少しでも手作り料理を楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。

これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！

最後までお読み頂きましてありがとうございます。