皆さんはアボカドお好きですか。私は大好物です！
アボカドといえば「森のバター」と称されるほどの栄養価と濃厚な旨味で、切ってそのままわさび醤油で食べても美味しいですよね！ペーストにして他の食材と合わせてもお洒落に頂ける万能食材だと思っています。
この度そんなアボカドをお酒にマッチさせるべく、韓国料理風の創作メニューを作りましたので、レシピと一緒にご紹介したいと思います！火を使わないスピードおつまみです！
料理名は『ピリッと旨辛アボカドのチャンジャ風』。コチュジャンや豆板醤が効いていて、物凄くお酒が進む味！ビールはもちろんのこと、日本酒やハイボール、マッコリなんかも合いそうですね！
これぞ酒飲みの為のお料理です！
これからご紹介するレシピで家飲み充実のおつまみが超簡単に作れます！パーティー料理としても活躍させられるように、盛り付けのポイントも解説しています。
新たなアボカドの食べ方を探している方、我こそはお酒好き！という方も参考にぜひご活用ください！
材料(二人分）
〇アボカド 1個
●豆板醤 小さじ1
●コチュジャン 小さじ2
●酒 小さじ2
●みりん 小さじ2
●ストレートめんつゆ 小さじ2
●胡麻油 小さじ2
●おろしにんにく 少々
●おろししょうが 少々
●すり胡麻 小さじ1
〇韓国海苔 １枚
〇うずらの卵 ２個
作り方
①アボカドを1cm角に切ります。
②●を混ぜ合わせた調味料に①を入れ、よくまぜ合わせます。
③アボカドの皮に盛りつけて、韓国海苔とうずらの卵を乗せたら完成
！
アボカドはすぐ使う場合は食べごろのものを購入しましょう！全体が黒い色に熟していて、手のひらで持ってみて感触が柔らかいものを選んでください。
辛味をつけるためにエスビー食品の李錦記 豆板醤を使用しました！
コクと甘みをつけるため、同じく李錦記のコチュジャンも使用しています！使いやすいチューブタイプがおススメです！どちらも我が家の定番調味料です。
盛り付けのポイント
アボカドの皮を捨てずにお皿として使っています。メキシコ料理のワカモレなどでもやったりしますが、見た目で楽しめますね！
うずらの卵をトッピングするときは中央に窪みをつけて、こぼれないように注意ながら乗せてみましょう！
あとがき
皆さんいかがでしたでしょうか。アボカドは洋食だけでなく韓国風の味付けにもバッチリ合います！インスタグラムでは、この記事のお料理のレシピをパスタにアレンジして下さった方もいました！アイデア次第で楽しみ方が広がるメニューです。
皆さんもおうちでお酒を飲むことが多くなっている時期かと思います！少しでも手作りおつまみで家飲みを楽しめるよう、お料理好きな方にも初心者の方にも試して頂けるレシピを今後もご紹介していきます。
これからもおうちで楽しくご褒美ご飯を作りましょー！
最後までお読み頂きましてありがとうございます。
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